第10章 几个好的点子（3 / 5）

的纷纷附和，都说要唯他马首是瞻。

刘小福认真的看着黎军，当下改革开放，街面上，都开始有摆摊的出现了，这说明什么，经济正在复苏，他们国营饭店的第二春就要来了。

“咱们一边吃一边说呗，有啥好点子都掏出来。”

对于怎么改善二食堂的窘境，黎军有几个好点子。

当下最显眼最能立竿见影的就有好几个方面。

第一是现在餐饮的核心理念，微笑服务。

那时候所有的国营企业，服务态度差，生硬冷倔是通病。

别说城里，就是一个农村供销社，那售货员尾巴都能翘到天上去，再稍微带个一官半职的，都是拿鼻孔看人，走路恨不得横着走。

第二则是对后厨进行一个升级，明厨亮灶，跟当下所有饭店给顾客的遮掩感官形成对比。

那时候所有后厨都挡得严严实实，“闲人免进”的牌子不要太大，主要就是隔开后厨一些不太美观的东西，或者说工作人员的野蛮操作也行。

其实但凡下饭馆吃饭的，大概都有这么个潜在的顾虑。好家伙，挡得严严实实，谁知道菜品洗干净没，有人偷吃没……甚至上厕所的人洗手了没等等。

这个操作起来并不难，拆除后厨和就餐大厅的墙壁，换成玻璃格挡即可，成本小成果却非常亮眼。

不过这个对后厨工作人员要求就比较高，需要团队素质提升一下。

也不是难事，只需要跟利益挂上钩即可，达不到要求就罚款，扣发奖金呗。

然后就是优化菜谱。

饭菜品质、推陈出新是餐饮行业的老生常谈，这个就更加不用担心了，有后世烹饪天花板坐镇，达成这些都是手拿把掐的事。

黎军的一番说辞，让在座的都惊掉了下巴，微笑服务这条对他们来说，改变就不容易。

都是铁饭碗了，谁还惯着那些上门吃饭的。放着优越感不去显摆，都对不住自己国营饭店服务员的身份。