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第464章:红花和绿叶(2 / 5)

浇上边上的红色酱汁搭配食用。”保尔·帕特克提醒道。

白仁宗这才发现边上还有一小蝶酱汁,于是在这道料理上浇了一些,然后尝了一口。

各种浓郁的味道在口中扩散开,白仁宗忍不住哈出了一口气:“哗……真香。”

说着,他将这道料理放在了摄像头前,解释道:“我大致知道这东西是怎么做的了,第一层把三文鱼切成长方形,脱水晒干后做成鱼干当‘画布’;然后将红菜切成半圆,放在鱼干上面当‘群山’;最后是把哈密瓜切成长条状,贴在红菜上面当‘草原’。”

“红菜脱水烘烤过做成了蔬菜干,而哈密瓜则是切片后制作成水果干。这一口下去,三文鱼的柔韧、烤蔬菜的绵软和糖浆的酥脆,口感丰富。而且每种材料都通过缩水来增添了其风味,所以它的味道更加浓郁……”

卡尔·白兰度继续道:“但是美妙之处在于,这几种材料没有别的调味,你能尝到的就只有食材本身的香味而已。所以这道菜并没有那么重口,是一道相当优秀的开胃菜。再加上这充满艺术气息的料理造型……真是太棒了,我已经等不及要吃下一道菜了。”

第二道“汤”,由亚当·卢卡斯制作,但白仁宗不确定这家伙会不会捣乱。毕竟亚当一向都比较任性,对于杰米·提拉安排他制作“汤”这件事可能会不太满意。

在白仁宗的注视下,亚当皮笑肉不笑的端着自己的料理来到了众人面前。

“请用吧。”亚当用机械的声音回道,然后将托盘放下。

摆在众人面前的,是一份秋葵浓汤。

这是一道来自于新奥尔良的特色料理,也是该州的“州菜”,以秋葵、肉类、贝类、风干蔬菜和增稠剂制成,由于秋葵这种蔬菜的特殊黏性,让炖出来的浓汤会格外的粘稠,这种浓汤也常用于别的菜式的“增稠剂”。

大致就相当于中华料理中的“勾芡”技术,但靠的是秋葵的特性。

白仁宗舀起一勺浓汤尝了一口,顿时闭上了眼睛:“哦,这个粘稠的口感,几乎都不像是汤,而更

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