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第463章:蝴蝶效应(2 / 5)

,而是等待蔡佳端上第三道副菜。

蔡佳冷冷的瞪了韩嘉怡一眼,然后才不慌不忙的带着自己的副菜来到了众人面前。

“炭烤草鱼腹。”蔡佳微微笑着说,将自己的料理放在了他们面前。

盘子里的是一份厚实的草鱼腹,从这鱼腹的大小来看是一条相当大的草鱼,上面撒了各种各样的香料和配料,强烈的香味扑鼻而来,有鱼肉本身的味道,但最强烈的还是那股浓郁的迷迭香的味道。很显然,这份烤鱼里真正的主角是迷迭香。

白仁宗吃了一口鱼肉,鱼皮烤得很酥脆,鱼肉鲜嫩多汁,因为是鱼腹的部分,只有几根主刺,吃起来很方便,调味方面除了迷迭香之外就只给了简单的盐、胡椒、大蒜这些基本调料,炭烤形成的那股特有的香气与迷迭香的香味混合,形成了一股很特别的甜香。

“这股炭烤的香气真是特别……”白仁宗忍不住感叹道,“是用的什么木炭才能形成这种独特的香气?”

“是果木,用果木的木炭来烧烤能给食材增添一种水果的清香。”蔡佳笑着解释道,然后意味深长的瞟了一眼韩嘉怡,“事实上,用的正是柠檬树的果木。”

“啊……”白仁宗顿时恍然:韩嘉怡的前菜里的生鱼片,也是用柠檬汁腌制过的。

而之所以用生鱼片,是因为生鱼片本身只有鲜味,所以吃完后口中残留的就只有柠檬汁的清香,这个时候再与蔡佳的副菜形成前后呼应,加强了蔡佳在烤鱼中用到的柠檬树的果木所残留的香气。这也正是韩嘉怡的“蝴蝶效应”。

不愧是我的木木。白仁宗在心底赞叹道。

副菜过后,接下来就是最后的主菜了。但蔡佳的这份副菜对于杨桦来说同样也是一个考验,如此强烈的香料气味,很有可能会压制杨桦的主菜。

但杨桦不慌不忙的擦了擦手,然后端着自己的料理来到了众人面前。

盘子里铺了满满一整盘的酱汁,但对比酱汁里面却只有两片面包片状的料理,周围用苦芹和切丝的紫甘蓝做了一下装饰,非常精致。

白仁

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