白仁宗也跟随着尝了一口,那份果冻本身就是浓汤,有点像是鱼冻,入口之后便立刻融化成为粘稠的浓汤,而里面的玫瑰花瓣用盐腌渍过,那种独特的咸香令人陶醉。
“我还是第一次发现,用盐腌渍过的玫瑰花居然有这么独特的香味。”白仁宗托着下巴沉吟道,“还有这份料理的形式,不仅是从味觉到口感,造型方面也是极致的享受。”
“可是,这份汤明明是这么清澈,却能有这么浓郁的味道……”艾伦·罗布斯皱眉道。
“所以,”罗西尼·萨勒诺转向白仁宗,“白先生,里面有哪些材料?”
“鸡肉、洋葱、酸奶、西芹、薄荷、糖、盐、香草……”白仁宗耸了耸肩,“但让我惊讶的是这份汤是怎么做到这种透明状态的,是用开水白菜那种做法吗?”
“well……no。”亚当笑着说,“事实上,还是离心机,只是采用了不同的部分。那大家知道离心机分离后的液体会有分层,最上面一层透明的是食材里的水分,最下面一层是食材里的主要色素和营养物质,而我用的是这两层中间的那一层。”
“原来如此……”白仁宗恍然,“确实,如果用最下面那一层,味道可能会太重,但是中间那一层就刚刚好,不至于盖过里面腌渍玫瑰花瓣的香气。这道汤可真是太棒了,不过……”
说到这,白仁宗看着亚当挑了挑眉头:“你知道,前面的几道菜的存在感如果太强,会给主菜带来很大压力的吧?如果主菜没有办法压制前面那几道菜,反而会让主菜的存在感减弱。所以,你有足以压倒这几位配角的主角吗?”
“看看你问的,我是谁?”亚当自信满满的笑道,将副菜放在了众人面前。
盘子里放着的是一份寿司卷,海苔中间卷着的是各色的生鱼片。
“端出生鱼片来,这风格可真不像亚当主厨呢。”罗西尼·萨勒诺挑了挑眉头说,“亚当主厨的风格,不是一向都是走的复杂和高难度的烹饪路线吗?”
白仁宗拈起这份寿司尝了一口,当时他脑子就迷糊了
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