，就会有这种黏黏的口感了。应该是利尻海带和柴鱼煮的高汤吧。”
“没错。”江川优生高傲的昂着头回道，“继续吧，还没尝到精髓的地方呢。”
白仁宗继续品尝了一下里面的食材，虽然汤头如此浓厚，但里面的蔬菜却依然甘甜爽脆，恐怕是单独处理过，然后在最后加入到锅里的。
接着他吃了一口豆腐，浸满汤汁的豆腐在利尻海带的黏滑口感下变得很特别，牛肉也煮的非常软烂。而且在这黏滑的汤汁衬托下，真正的有了种入口即化的感觉。
舌头与上颚一抿，牛肉就与外面的粘稠汤汁一起融化了。
“每一样材料都处理得很到位，但这道炖菜真正的精髓果然还是这个汤头啊。”白仁宗感叹道，“正是这份汤头，让所有的食材都有了整体感。而且这汤头绝不是只有口感，其中加了日式酱油、味霖、清酒和辣椒粉，也有非常丰富的味道，明明看起来这么清澈……”
“斯国一。”罗西尼·萨勒诺都忍不住彪了一句日语，“好想用这碗炖菜就着米饭吃下去，或者用这炖菜来煮碗面，就着面包吃也不错呐。”
“还差最后一步没有完成呢。”这时候，江川优生将手中的碗递了过来，“倒进去。”
白仁宗看了看碗里，是一碗打得很均匀的蛋液。
“啊，难怪说是寿喜烧风味……”白仁宗干笑道，其实他作为国人来说有点抵触这样吃生鸡蛋，哪怕知道这是无菌蛋也一样。不过出于好奇，他还是把蛋液倒了进去。
神奇的一幕出现了，蛋液在炖菜的表面漂浮，并没有融入汤汁中。按理来说，这种生的蛋液在倒进有五六十度的炖菜时，应该会立刻被加热为半熟的状态才对。
“是因为利尻海带在汤的表面形成了一层黏膜，所以没有接触到高温的汤汁吗？”白仁宗自语着，然后忍不住咽了口唾沫，重新舀起一勺炖菜吃了下去。
“浓，厚！”白仁宗再次被这强烈的冲击轰得脑子发蒙，原本就黏滑的汤汁，在
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