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第351章:浪漫主义者(3 / 5)

着说,“虽然里面添加了蔬菜,但它的汤底用的是果汁,而不是传统酸奶和鸡汤。这样一方面是以水果特有的香味和酸甜丰富了这份法式冻的味觉层次,另一方面也让法式冻的颜色更加鲜艳了。”

左藤良人逐一品尝着,赞叹道:“红色的是草莓与醋栗、橙色是胡萝卜与芒果、黄色是南瓜与玉米、绿色是西蓝花和猕猴桃、青色是秋葵和哈密瓜、蓝色是蝶豆花和蓝莓、紫色是紫甘蓝与葡萄……多么美妙的组合。这道菜的创意,简直太棒了。”

“真是……在传统的基础上做出了非常大胆又漂亮的创新!”艾伦·罗布斯也是赞不绝口。

韩嘉怡向白仁宗眨了眨眼,偷偷伸手跟他比出了一个“v”。

随后是汤,而韩嘉怡端上来的自然就是“晚霞”了。赤红的番茄汤表面漂浮着一些蛋絮,看起来就像是被晚霞映红了的半边天。

看到这道汤的时候,其实评审们都显得有点担忧:前面一道法式蔬菜冻本来就是以酸味为主,现在又端上这道汤,真的没关系吗?过多的酸味组合起来只会让人觉得腻。虽说韩嘉怡调整了“彩虹”的材料,把番茄换成了醋栗和草莓,但毕竟整体还是酸味为主。

但是,众人喝了一口后,就不约而同的发出了一声叹息:“嚯……”

“这个美妙的甜味!”罗西尼·萨勒诺,“完全尝不到任何番茄的酸味了,只剩下那股特别的甜味与鸡肉的咸香……这要怎么才能将番茄的酸味完全消除呢?真是太不可思议了!”

“啊……”左藤良人闭着眼睛一脸陶醉,“喝下去之后不知为何觉得胃里暖洋洋的,整个人都感觉被治愈了。如果我生病了,我一定会想要喝一碗这样的汤。”

“别卖关子了,告诉我们这些老家伙吧,怎么做到的?”艾伦·罗布斯抱着胳膊饶有兴趣的笑道,“是如何消除了番茄里的酸味?”

“其实就是煮面汤啦。”韩嘉怡抿嘴笑道,“面里的碱中和番茄里的有机酸,这样喝起来味道就更加柔和了,还能保护

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