，不管是蒸煮味道都还不错，我觉得用它来替代粟麦稻，都没有问题。”
“太尉还是不要把这东西当主食，若是要把它当主食的话，就得多饮牛奶。因为此物相比于麦粟稻三样主食，缺少一些人体所需的物质。”
陈暮瞥了他一眼，轻声提醒道。
以前在美国留学的时候，曾经认识了一个营养学专家朋友。
他告诉自己，土豆和米饭的成分其实差不多，里面大部分都是淀粉。
但土豆更多的是含维生素较多一点，而米饭则含蛋白质更多一些。
虽然人体维持身体所需，蛋白质和维生素都需要，但二者所需要的数量不同。
维生素只要少量就行。
而人体所需的蛋白质则数量要比维生素多得多。
所以从实际角度来出发，土豆还真不能当饭吃，需要进行合理搭配。
虽然十五世纪之后，欧洲人就把土豆当主食来用。
可人家同时用牛奶补充了蛋白质。
现在大汉别说奶牛，就算是肉牛以及耕地的耕牛数量都少得可怜。
豪强贵族还可以通过吃肉或者羊奶鸡蛋来解决蛋白质摄入问题，而普通人补充蛋白质的手段则只能来源于粟米、稻米以及小麦。
因此以目前大汉的情况，还真不能学欧洲人把高产的土豆来当主食用。
除非能找到稳定的蛋白质来源，否则要真天天吃土豆，大汉百姓的身体素质会很差。
不过红薯和玉米倒是可以天天吃。
因为红薯玉米当中不仅含有丰富的淀粉，还有大量的维生素、蛋白质以及矿物质。
现在很多国民就缺少维生素a患有夜盲症，红薯玉米当中就有丰富的维生素a，可以治疗夜盲症，因此这两样东西天天吃没问题。
只是红薯对肠胃不太好，不仅会导致放屁多，还有可能引发胃病。
但在一个何不食肉糜的年代，这就不是什么大问题了。
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