之欲的了。
最主要也是各种珍禽异兽、山珍海味全都吃了个遍,似乎也已经找不到什么能够激起他们兴趣的东西了,无非就是做的好吃一点和难吃一点的区别罢了。
但是封七却对今日天字号房的菜品十分好奇,主要是夏月初列好菜单之后,便带着几个厨师开始闭门训练,这回的口风那叫一个紧,连薛壮都没告诉。
所有此时都要开席了,封七连今天要上什么菜都还不知道。
片刻功夫,便又两个小厮提着食盒过来了。
保定府虽然比东北那边暖和,但是十一月份,天到底还是太冷了,所以夏月初便吩咐下来,今日上菜全都用食盒而非托盘,为得就是尽量保持菜品的温度。
封七见那两个红漆食盒封得严严实实的,开口处居然还贴了一张封条。
四指宽的红色封条上,菜名、主厨、帮厨、甚至连切配是谁都写得一清二楚,责任明确到人。
这是不是稍微有点儿夸张啊?
不过屋内的人似乎对这样的形式却颇为受用,还获得了几分称赞,估计是做到这种位置的大佬,都还是颇为惜命的吧!
小厮将食盒提进去之后,当众检查了封条的完好无损,这才撕开封条,取出食盒内的菜品摆在桌上。
“豆泥兔卷。”
“椒麻鲍片。”
封七在外面听到报菜名才恍然大悟,头两道上来的是凉盘啊!
他真是气得直磨牙,这到底是防止菜品变冷还是防止我偷看偷吃啊?
先上来的这两道菜,无论是从颜色还是造型上来看,都还是颇花了心思的。
尤其是这道豆泥兔卷,还是众人头一回看到。
外面一层肉皮儿,里面是嫩黄绿色的内芯儿,长长圆柱形的一条,被切成大小适合的厚片,在盘中围成螺旋状。
外皮是有些半透明的肉粉色,看起来格外鲜嫩。
内馅儿颜色很嫩,倒有几分春天的味道,看起来细
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