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更何况，正常情况下，冻豆腐是在室温内静置解冻后，才能绽放出最完美的蜂窝状气孔。
可那时的洛瑾然哪有时间想那么多，她原本就计划好了将冻豆腐作为最后一味「鲜」的主角。
哪怕此刻这位主角出了点问题，但临时让她重新去找新的方案，真的做不到...
于是，她在未化冰的情况下，冒险使用了还未完全成型的「冻豆腐」，想着能从食材别样的口感上找补回一些分数。
可在场的评委，除了谢庭锋还在观察外，其余人都看出了这豆腐有点不对劲。
深吸了一口气，洛树荣最终还是拿起筷子从碗里夹出了一块「冻豆腐」，放进了嘴里。
入口先是一股鸡精提供的“鲜”味，然后，就是「冻豆腐」外面本身的那种韧感。
一般来说，冻豆腐好吃的关键，就在于这外皮，要做到在保持韧性与嚼头的情况下，体现出柔软感。
一口下去，恰好控制在用些力气就能咬断是谓最佳，这样可以在豆腐内里汤汁被咬合挤压出的状态下，达成豆腐与汤汁在口腔中的完美配合。
但这一切的前提是，这块「冻豆腐」本身没有问题...
可现在，牙齿状态保持还算较为完好的洛树荣，感觉非常不妙，因为这冻豆腐压根咬不烂。
这还不是最难受的，最难受的是「冻豆腐」最应该有的汤汁，因为孔洞不完全的缘故，变得尤为的少。
在口腔里的感觉不像是在吃「冻豆腐」，反倒是有点像从一锅煮的不太好的鸡汤里，拿出了一块没炖好的鸡皮，然后放在嘴里半天嚼不烂的那种无力感。
于是乎，为了保全自己仅剩的牙齿，洛树荣默默将这块冻豆腐吐了出来...
看见了这一幕，洛瑾然只觉得天都黑了。
她一开始要知道爷爷会来当评委，那真是给十二个胆子，也不敢用这样未完成的食材。
当时她想的是，评委除了李商虎外
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