家店，而后融资上市。”
“这算是常规路径吧，国内百分八十以上的上市连锁餐厅，都是这个路径，比如还得捞，押哺押哺之类的。”
在科技部任职的时候，齐广太主要研究科技行业，但确定转任地方后，他又恶补了一些其他行业的知识，包括餐饮行业。
常言道，民以食为天。
到了地方，肯定绕不开这个行业。
“对啊，那么多成功经验摆在前面，摸着石头过河就行了，可戴总就是不学，他非得追求极致的味道，预制不行，得现炒现做，味道差了也不行，加盟商达不到他的要求，直接给人家退钱，撤人家的招牌，这还怎么发展？”
程奎恨铁不成钢地说道。
“连锁餐厅，为了保证口味稳定，必须标准化，工厂化。”
齐广太在国外留学多年，非常清楚国外的连锁餐饮是怎么搞的，他觉得国内的连锁餐饮想做出品牌，做出规模，得走同样的路。
“可是我做的是餐厅，不是食品加工厂。”
戴羡成争辩道。
“这有什么区别吗？”
程奎还是难以理解戴羡成的思维。
“你尝一口我们戴园的菜就知道区别了。”
戴羡成要用事实证明。
“说了半天，好像还没吃菜啊！”
程奎赶紧招呼齐广太吃菜。
“这个菜做得确实好。”
齐广太还是第一次吃江北菜，吃完赞不绝口。
“江北菜最大的特点，就是锅气。”
“没了锅气，也就不叫江北菜了。”
戴羡成解释道。
“思铭，你怎么不说话？”
“你是怎么看待这个问题的？”
程奎转而问宋思铭。
“我觉得，餐饮行业到底是遵循传统，现炒现做，还是规模化，标准化，工厂化，决定权并不在做饭的人手里，而是在吃饭的人手里。”
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