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第838章 荒野大厨(2 / 5)

一道不错的美食。

小晚吃三文鱼要精细一点,而且晚上还有鱼汤火锅,所以她趁着帝王鲑化冻的时候,在操作台上放了一块砧板,切了一些葱花、香菜、蒜泥、小米辣、同时还准备了酱油、米醋、芥末、香油,甚至还拿出了一罐过去一直无人问津的豆腐乳……

山鹰是一个知情识趣的人,看到老婆的动作,他首先点燃了火箭炉,等到火焰从出火口开始猛烈喷射的时候,他架上了大铁锅……

往锅内倒入色拉油,放入大把的姜片,然后把准备好的鳕鱼放入了锅内开始煎制。

因为是野外烹饪,而且只要鱼汤,所以山鹰煎鱼的动作非常的粗犷……

三条接近二尺长的鳕鱼被从中劈开,然后再拦腰斩断,下了油锅之后随着猛烈的翻炒,鱼肉迅速的开始焦黄变色……

而山鹰并不追求鱼肉完整,他甚至用大号的锅铲用力的按压鱼肉,让它加速碎裂。

这就是山鹰经验中鱼汤速成的秘诀……

把鱼肉煎的干碎之后加入开水一激,炖煮几分钟之后,用漏勺把里面的碎渣捞出来撇掉,一锅奶白色的鲜香鱼汤就诞生了。

不过这还没有结束……

山鹰将鱼汤转移到一口大号炖锅中,端进冰屋放在壁炉上开始慢炖,然后用积雪清洗了一下炒锅之后,再度把锅烧热……

这次他没有放色拉油,而是从小晚她们带来的猪肉中切了几大块肥肉放进锅里煸炒。

等到肥肉中的油脂被煸出之后,山鹰把提前拆下来的帝王鲑鱼骨放入锅内煎到两面金黄,然后加入开水迅速的烧开之后,把帝王鲑的鱼骨汤加进了正在慢炖的鱼汤当中。

两种汤料混合之后,汤底显得越发的浓白,而且激起了一股浓郁的鲜香味道。

鱼汤的味道不仅吸引了几个孩子的注意力,甚至连狮鹫和红雀两个家政废柴都开始两眼放光。

安琪儿看到露娜流口水的样子,她放下了正在摄像记录菜谱的手机,满脸期待的

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