叶师傅，听懂了吗？”
“听不懂的话，我晚上可以单独给你解释解释。”
叶不凡有些恍惚，晚上单独解释解释？
听起来有些可怕！
菊花残，满腚伤的那种？
倒是在一旁的冯娇娇眼里露出惊喜之色。
大家都知道苏东坡被贬黄州，但作为一名大学生，自己还真的不知道“乌台诗案”的详细典故！
眼前的这位，真的是酒店老板？
他好懂啊！
一旁正在处理五花肉的张大碗忍不住将手里的肉举了起来，心里吐槽道，没完了是吧？我要不要进行下一步？
周晓治适时开口道：”黄州当地的百姓送了些猪肉感谢苏轼的贡献，苏轼用自己的一套烹饪方法将猪肉做成红烧肉，做好之后分送给一些民工食用，没想到大家吃后赞不绝口，就以他的名字将这道菜命名为‘东坡肉’。”
冯娇娇赞同的点了点头，补充道：“咱们这个东坡肉啊，又被称为‘东坡焖肉’鄂菜、浙菜川菜系中都有它的影子！”
张大碗终于跟着解说动了起来，将肉切成4厘米见方，用麻线打十字系紧，远看就像一个个被绑了绳子的螃蟹。
将五花肉放在沸水锅里煮三分钟，捞出洗净备用。
他又取出一个砂锅，砂锅的底部放了一个小蒸架。
冯娇娇求助地看向周晓治，意思是你该开口了，这些我也不懂啊！
周晓治会意道：“放入蒸架可防止红烧肉粘锅，充分保证红烧肉的美味。”
冯娇娇一副恍然大悟的样子：
“原来如此！我说怎么我炖红烧肉的时候经常会糊锅底，原来窍门在这里！”
“下一步，加上香葱姜片，把肉块整齐的放在锅里，用冰糖、酱油、白酒、八角和桂皮兑成一碗汤汁倒入即可。大火烧开后，转小火焖60分钟左右。期间，需要打开锅盖将肉块翻身焖一遍，直到汤汁浓稠后关火！”
“关火之后并不意味着这道菜完成了，还需要将肉块放入盘子里上蒸笼，大火蒸50分钟
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