第133章 起飞（3 / 4）

流空档期。尤其是从中午到下午，生意那更是可以不间断经营。

下午虽说不如中午那么爆满，但排队的人也是络绎不绝。

一个小时两三百人是没问题的，这个盛况一直要持续到晚饭以后。

直接带来的效应就是，龙之梦店每天接待的客户总数量将会是大学城的一倍还要多。

二就是客单价也高出不少，一般来说都是十元起步，平均可以做到十二三块的消费水平。

不像大学城店的学生客户对价格那么敏感，人均就六七块钱。

其实平摊下来，龙之梦店的成本也没有高出很多，无非就是租金贵一点，人工开销多一些而已。

但一经平摊到总销量上，这点超额支出就微不足道了。

客单价提高，成本没有高太多，毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。

这就是商场店的优势，因为客群不同，定价策略自然也不一样。

就好比在机场、车站和旅游景区的产品价格，自然也要比一般超市里的定价高是一个道理。

眼看着饭点到来，【红唇串串香·龙之梦店】终于迎来了最大的挑战。

“小李，鱼豆腐和鸭血快没有了，赶紧去库房取。”

“小周，你去收银台一起帮着点餐。”

店长何峰熟练地做着人员调整，应对中午这一波最大的客流高峰。

要不是人员充足，马凉看着排起的长龙都想亲自上阵去帮忙了。

不过看着何峰的安排十分顺畅，一点儿都没有耽误出餐速度，他总算是放心下来。

排队也有好处，说明人气旺啊，这样更会引起其他人的好奇。

哪个网红店不是一直排长队啊，越排队人气就越火，口碑就越容易传出去。

【红唇串串香】果然没有让马凉失望，在这一世表现依然强劲。

虽然提前了很多年，客单价不像前世诞生时的2013年那么高，但这年头物价本来就低啊。

而且因为提前了数年，消费者就更有新鲜感了。