不带变少的。
饶是所有员工都满负荷运作,依然没有减缓店门口人员聚集的现象。
大部分同学下午明显是没课,根本不在乎排队时间长,就为了看一看两位话题女王江吟秋和柳霏霏,真人到底长什么模样。
不得不说还是美女有号召力,让这些狼崽子们甘愿排队、赖着不走,一点儿都不嫌累得慌。
【红唇串串香】店内,3台9孔电煮炉火力全开,店长加副店长都开始帮忙点餐,不然江吟秋和柳霏霏二人完全根不上操作。
所有兼职员工也全力配合,几乎已经到了最快的速度了。
好在串串香和麻辣烫差不多,烹饪起来非常快,3-5分钟就能出餐。
一台9孔电煮炉能9份订单一起操作,3台就是同时处理27份。
一个小时下来,满负荷运作,理论上能够出300份餐左右,这已经是极限了,再快也不会更多。
而实际操作时的出餐量只会比这更少,不可能达到理论极限。
除非继续增加电煮炉和人手,否则门店的接待能力没法更高。实体生意就这样,规模很容易受物理条件限制。
不像互联网,只要服务器和带宽够,可以把服务无限复制。
不仅麻辣烫、串串香店这样,其它实体店也是如此。哪怕客户排了好几万人,每天服务的人数也是有限的。
就好比网红奶茶店生意再好,一天下来卖个几千杯也已是极限。
继续增加设备和店员人手,只会规模不经济,毕竟像这种爆火的场面不可能长期持续。
从长远看,每一个店铺点位的客流量总有一天会恢复正常水平。
所以无论是什么生意门店,也都是依据正常客流水平来确定店铺投资和运营能力的。
一时的爆火可以临时调配些人来帮忙,但盲目扩张就肯定不行。
大家从中午一直忙到了下午快两点,排队的队伍才渐渐散去。不过仍有些同学们零
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