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第475章:最后的主题(3 / 5)

份套餐里,四个人完美的将他们的风格融为一体。这在我看来是很难得的,也是超越了他们自身的创新。”

说着,白仁宗转向陈建峰:“如果说陈建峰主厨队的套餐是在融合了所有人的技术的前提下,单独表现出某个厨师自己的特性,那韩嘉怡主厨队的套餐就是在一道料理中展现了四人所有的特色,这可不是一件容易的事。对于他们来说,这是一种自我突破。”

随即白仁宗耸了耸肩:“当然,确实我也不否认吸引了一般客人的更多是那独特的造型,但是料理能够同时成为视觉与味觉的双重享受不是更好吗?如果它足够美味,让它的造型更加美观一些有何不可?”

另外三位评审说的也不是没有道理,就比如韩嘉怡最后的甜品,它很可爱,可爱到让人舍不得下口吃,但真的追究其做法,也不过是一份普通的奶油姜饼,搭配了一些糖浆。

从菜式上来说并没有什么特别的,也没有展现多么华丽的料理技巧。

但即便如此,这份甜品在味道、口感上都很丰富,是一道美味的料理。而它可爱的外观也让人更加喜欢它,既然如此,有何不对?

“我知道你们觉得韩嘉怡主厨队有些太过于侧重外观了,但也不能因为菜式具有华丽的视觉效果就否认了它本身的美味吧?这份套餐里的每一道料理都很棒,这点是你们没法否认的。”白仁宗回道,“所以,我认为观众的选择,合情合理。”

这场嘉年华的结果本来就是由客人来决定的,评审的任务只是选出两边料理的mvp。

现在白仁宗只是让评审们提出自己的意见,但结果不会改变。

“那么,我们将会选出两道菜里的mvp和svp。”白仁宗说着,沉吟了一会儿:“我个人会把mvp给‘两个世界’这道汤品,不论是两种分层的汤的造型,还是其中的材料和层次感,以及咸和甜的切换,都堪称完美。”

随即白仁宗转向了陈建峰:“至于svp……我想我会给主菜宝塔肉,切得恰到好处的五花肉,加上香味扑鼻的内馅和酱汁的应用

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