桂、百里香……”白仁宗辨识着里面的材料,“从别的材料上来看,这就是一份完全的蛤蜊浓汤,区别就在于用墨鱼汁替代了奶油。这样虽然会让汤汁没那么粘稠,但是墨鱼汁却出乎意料的化腐朽为神奇!”
“硬要说的话,应该是墨鱼汁和蛤蜊搭配得很完美吧。”罗西尼·萨勒诺饶有兴趣的说。
“有的时候就是这样,你不把这两个角色扔在一起,你永远不会知道他们那么搭。”韩嘉怡笑道,向白仁宗调皮的眨了眨眼,仿佛在暗示着什么。
“别得意的太早了。”白仁宗瞪了她一眼,“用墨鱼汁和蛤蜊做汤,副菜你要怎么办呢?”
“我当然有我的点子了。”韩嘉怡娇哼道,回过头在灶台边将自己的副菜端了上来,放在众人的面前,盘子上摆放着的是一种面食,有点像面包酥,有很多分层。
“海鲜酥盒……”白仁宗饶有兴趣的说,“我还是第一次看你做这个呢。”
“干嘛,人家又不是不会做。”韩嘉怡娇嗔道,“尝尝看吧。”
白仁宗点了点头,拈起一份尝了一口,“吭哧”的一口下去,浓稠的酱汁从酥盒里溢出。
“你看看你。”韩嘉怡看着白仁宗笑了,然后上前来用纸巾给他擦了擦嘴角的酱汁。
“这口感可真是……”白仁宗皱眉道,“你是怎么把这个外面的酥盒做得这么酥脆的?这个口感简直绝了……”
“你还记得我们之前出去旅游的时候,在仙市那边吃的锅盔吗?”韩嘉怡笑道。
“啊!”白仁宗一下就想起来了,“记得,把锅盔油炸的过程中,不断加入冷的熟油,这样就可以持续用低温来油炸,从而让锅盔的外壳更加酥脆……”
“没错,就是这样啦。”韩嘉怡欢快的笑道。
“原来如此……”白仁宗恍然,“首先这个酥皮是很完美的,然后里面是用龙虾、仙贝和鳕鱼为主料,搭配奶油,用小茴香、百里香、莳萝去腥,胡椒、盐调味,里面还加了白兰地提香。这个味道,是和前面的墨鱼汁蛤蜊浓汤呈现了完全不同的鲜美
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