要找到自己的答桉了啊……”白仁宗托着下巴笑道。
短暂的空白期过后,亚当端着自己的料理来到了他的面前。
“看起来从学校毕业的毕业生终于找到做厨师的意义了,嗯?恭喜他,从今天开始就是一名厨师了。”亚当调侃道,把自己的料理放在了白仁宗面前,“请用吧。”
面前的盘子里,摆着的是一份形似可乐饼的料理,边上摆放着土豆泥、圣女果做装饰。
“这个是……e罗斯料理,基辅鸡!”艾伦·罗布斯感叹道,“这个制作难度可是相当高的呢,不过既然是亚当主厨,那么倒也在情理之中……”
亚当微微眯起了眼睛,似乎对这句话有些不满。
“那就……来尝尝吧。”白仁宗说着,抓起刀叉轻轻向面前的炸鸡块切了下去。但是这第一刀下去,丰盈的肉汁就从切口处溢出。白仁宗愣了愣,连忙把切下的鸡肉吃了下去,然后感受那份鸡肉在自己口中“爆浆”,肉汁和中间的夹心迅速混合,带来了全新的体验。
“嗯——!”白仁宗感叹起来,“我的天呐,你很难想象,这居然是用鸡胸肉制作出来的。它简直比炸出来的鸡腿还多汁!真是令人难以置信!”
“因为要先炸后烤。”艾伦·罗布斯解释道,“将鸡胸肉多次拍打,直到肉质纤维彻底被打碎,然后在中间撒上黑胡椒、盐、奶油等酱汁材料,包裹成球状放入冰箱里定型,裹上面粉、蛋液和面包糠,下锅快速炸一分钟,最后塞入烤箱里烤十分钟。”
“中间的酱汁是用奶油、盐、大蒜、紫苏、香菜籽、蜂蜜制作……”白仁宗解释道,“鸡肉本身也用伏特加、橙汁、生姜、香草、薄荷、柠檬叶腌制过,香气浓郁。感觉就是全面升级了的爆浆鸡排,鸡肉本身就鲜嫩多汁,里面的夹心并不是芝士,但比芝士还要香浓,就是……”
说着,白仁宗皱眉,“这个纤细的风格,感觉不像e罗斯大兄弟们会做的……”
“嗯,事实上,这份料理是在e罗斯的法国人
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