汤,然后是副菜,以及最后的主菜。这四道料理,冲击力是差不多的,所以吃完之后,反而是副菜‘爱的纠缠’让我印象更深刻,这有些主次颠倒了。”
“第二,主菜的鸭肉,酱汁的味道非常丰富,形成了鲜明的变化,但是酱汁的味道完全掩盖了鸭肉的味道。这让我在吃的时候,已经尝不到鸭肉本身的味道了。即便把鸭肉换成牛肉、羊肉,甚至你把肉换成面粉,它吃起来的味道也是一样,这是很大的败笔。喧宾夺主了。”
伊娜闻言顿时脸色一沉,在白仁宗的提示下,也终于意识到自己的失误。
“愚蠢的女人。”杨桦冷哼道,“这种低级的错误也会犯。”
“你别说人家,你自己当初也一样……”韩嘉怡在边上小声嘀咕着。
“那么,作为一个鲜明的对比……”白仁宗转向了韩嘉怡,“嘉怡的二次元肉骨棒,同样是把鸭肉卷起来烤制,她却只用最小限度的香料压制鸭肉的腥味,以鸭皮里的鸭油为主体,创造了一份不仅不会压制鸭肉味道反而能将其风味提升的酱汁,这在我看来,才是正确答案。”
“哼哼……”韩嘉怡的小鼻子都快翘到天上去了。
“当然,尽管有这两个缺点,伊娜主厨的手艺还是令人惊叹。非常强烈和独特的个人风格,纤细的料理手法以及对味道的绝妙搭配,这些正是能让她的餐馆在法国这个竞争激烈的地方站住脚步的原因。所以,我给她的套餐九十分。”
听到这个分数时,伊娜明显松了口气。
最后,白仁宗转向韩嘉怡:“那么,最后轮到我家木木。虽然点评了主菜,但是一份套餐不能光看主菜,还得从整体上来说。”
“嗯!”韩嘉怡笑嘻嘻的看着他,似乎根本不担心。
“前菜的摩洛哥鸡肉春卷,当然,说是鸡肉卷,其实鸡肉糜只有小一部分,以鸡蛋液为主。酸甜口很开胃,鸡肉的量很少,也不算重口,不错的开胃菜。”
“第二道的萝卜排骨汤,虽然这种中西搭配有点奇怪,但效果意外的还不错。”
“副
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