是提供一个口感,下面才是主题。”
白仁宗先单独挑了点鲑鱼肉尝了尝,然后沉吟道:“鱼肉和欧芹、橄榄油、芥末、醋、胡椒、盐还有某种花一起腌制……这个香味很独特,我没吃过。”
亚当在旁小声补充了一句:“刺山柑的花蕾。”
“腌制好之后,再用沙罗曼烤箱低温烤制到那种半生不熟的状态,切碎后加入酸橘汁,与洋葱、酸黄瓜搅拌在一起。”白仁宗继续道,“非常复杂的料理工序……当然味道也是毋庸置疑的。从它独特的口感,再到这丰富的味道搭配,酸甜苦辣咸五味俱到……”
白仁宗闭上眼睛,皱眉道:“来了,是交响乐……”
回过神来后,白仁宗斜睨着一脸得意的亚当,没好气道:“少得意了,结果还不确定呢。”
又过了一会儿,玛丽主厨端上了她的作品,居然是一份蟹肉卷。
乍一看有点像卷寿司,豆皮卷成喇叭状,将帝王蟹的蟹肉包裹在里面,只是没有醋饭。
于是白仁宗小心的拈起蟹肉卷,一口吃了下去。
“生的蟹肉用墨西哥辣椒和洋李腌制,下面的酱汁是蟹黄制作而成,而外面的这个‘豆皮’是由蟹壳熬成的汤汁与面粉混合后制成的。”白仁宗托着下巴笑了,“这与其说是一份‘蟹肉卷’,倒不如说是一整只帝王蟹的浓缩版,蟹味十足。怎么形容呢……”
白仁宗想了想说:“就是,试卷上如果有一个问题问你,帝王蟹的鲜味是什么样的,那标准答案就是这道菜。它完美的展现了帝王蟹的精华,三位一体,很优秀的创意。即便是在杨桦主厨与亚当主厨的料理之后,它也丝毫不逊色。不错,我喜欢这道菜。”
最后,终于轮到韩嘉怡了。
“老公……”韩嘉怡抿嘴笑着,眼中闪烁着调皮的光芒,“我的也做好啦。”
白仁宗扔去一个“这次可不许用你‘老婆’的优势耍赖皮”的表情,而韩嘉怡吐了吐舌头,扔回一个“人家才没有”的表情,然后
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