的追求到了强迫症的地步,很多材料只要一点点没做好就直接扔掉,必须每一步都做到完美,所以人员成本和材料成本都很高。
再加上三星米其林的菜式又无法复刻所以开不了分店,慕名而去的客人再多,招待不了还是白搭。所以四十万美金的年薪已经算是一般餐馆主厨级的待遇了。
对方自然不可能知道,白仁宗做自媒体的收入可比这个高得多了。
很快,菜就接连端了上来。
“这个是……”亚当看着面前的两道菜皱起了眉头。
“夏威夷之风。”韩嘉怡微微笑道,杨桦则是抱着胳膊俯瞰着他,“向往大陆的美人鱼。”
“emmm……”亚当饶有兴趣的瞟了两人一眼,“你们是觉得能做得比我更好是吗?很有意思的想法,但是也很危险,我提醒你们。”
说着,亚当端起“夏威夷之风”吃了下去,然后皱起了眉头。
“虽然像你那样把鸡肉脱水打成粉然后做成慕斯的形式可以浓缩鸡肉的风味,但是我也可以用另一种方法来做到同样的效果,那就是‘烟熏’。”韩嘉怡抿嘴笑道,“上面是我的独门配方,菠萝沙拉酱。”
“不止这么简单……”亚当沉吟着说,“这个菠萝的味道……形成了一种整体感,而且这个若有若无的甜香味是怎么回事?这个味道是……”
“李子粉。”白仁宗回道,“夏威夷那边常见的一种吃法,用李子粉和切成丁的菠萝搅拌。”
“可是按理来说,只是上面那种菠萝沙拉酱是不会有这种整体感的,简直就好像整道菜都被浸泡在菠萝汁……”说到这,亚当恍然:“啊……你们是用菠萝当容器来制作的,是吗?类似于菠萝饭那样,借以让整道菜都被菠萝的香气环绕。”
“bingo。”白仁宗自豪的拍了拍韩嘉怡的脑袋,“我家宝贝厉害吧?”
“嘻嘻。”韩嘉怡得意的笑了,小脑瓜在白仁宗脸上蹭了蹭,“你最好啦。”
“那么,尝尝
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