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第八章 香料与食材构建出的太阳(3 / 4)

有超凡力量体系, 也可以借着这些料理的力量,让自己的精气是意心各个方面, 超越常人的极限,来到一个完全不可想象的程度。

这就是多元世界餐厅最不可思议的地方。

...

对于各路的食客到来,开始进行交流,赵扶余自然是听在耳内,不过他倒是没有太过的在意,反而是将各方面的注意力都放在了自己的料理当中。

所谓的咖喱,本身就是需要相当多香料的配搭,而为了搭配出类似于阳光普照一般的效果。

其中的配比就更需要仔细。

还好之前从多元世界美食系统里兑换的半个‘香料不等式’在这个时候就展现出了自己的能量来。

以新加坡流行的叻沙底料为基底,带着浓浓的南洋和香料风味的特殊咖喱酱料被配搭了出来。

尤其是格外不同寻常的是,一般的咖喱底料会使用许多干制以后,味道更加浓郁的香料,可是赵扶余却别出心裁的使用了大量新鲜的香料来组成这道咖喱的配比。

这样的使用,也是为了增加其中那独属于阳光的味道,让真正的属于阳光的魅力加入料理当中。

香茅草,南姜,罗勒叶,红椒,黄姜,虾米,虾羔,蒜茸,干葱,胡荽籽,小茴香,白胡椒,花椒许许多多的香料,尤其是那些需要大量阳光照射生长的香料,都被使用在了这道咖喱当中。

通过黄油与洋葱,番茄的湿润炒制,经过了关键性的搅拌机的破壁打碎,然后又是一次炒香过滤,剩下的那些略带酱色的底料,便是赵扶余这次选择使用的咖喱!

也是维持这道阳光普照咖喱味道的全部所在。

说起来复杂,尝起来更加复杂,无数复合的香料味道在底料里面,甚至还有些会出现矛盾的冲突,可也就是这些味道的变化,让这道咖喱拥有了更好的面貌。

对于各种食材的包容性!

以姜黄为主的咖喱酱色里更多是透着橙黄,此时要倒入的不是其他的东西,

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