奈现在的精神已经经过了蜕变,似乎看出了几分的端倪,也是露出了惊艳无比的神色,开始仔细的观察模仿着赵扶余料理时候的气质和精神变化。
没有美食细胞共鸣,就真的无法让食材的烹饪速度加快么?
实际上赵扶余很早就得到了这个问题的答案,当然是否定的,哪怕是没有美食细胞的年代,传说中的厨具里也有着类似的厨具拥有这样的效果。
更何况如今美食细胞已经普遍出现在了食材当中,那么不用美食细胞共鸣,而是利用料理技艺和精神上的勾连,让食材展现出更加趋于完美的姿态加速烹饪,自然也不是什么不可能的事情。
点灵厨祭是赵扶余的最早总结产物,而如今他掌握的全新的以精神为主,料理技艺为辅佐的烹饪技巧,就是他现在的第二个心得体会的总结。
烹饪的技巧变化,却没有太多的实际动作的改变,很多的道理都是相通的,只不过需要摒弃的不过是自己心理和身上的下意识的行为。
在贯彻了这一点后,赵扶余对百凤朝凰的烹饪,也是越发的得心应手起来。
哪怕是这种共鸣需要更加缓慢的春风化雨才能完成,可是不到半个小时的时间,依旧是将之前预计需要连续旋转五十分钟以上的步骤走向了完成。
而接下来他便解开了其中一个猪肚口子的封锁,以裱花袋的形式,在里面塞满了调理好的蛋黄部分接着全部都挤入了猪肚当中。
直到将中间因为离心力而产生的空洞被填满,赵扶余才将猪肚的那个口子继续用绳子绑好。
一般来说到了这一步,一般情况下是会将高汤和又绑好了的猪肚继续进行炖煮,可是赵扶余却选择了另外一种办法,一种能够更好的吸收这十二种禽鸟滋味,加速蛋黄部位成熟的办法!
闷!
高汤浇淋在外,然后用面团和荷叶封锁住锅盖,厚厚的铸铁锅放在炭火之中,将水汽完全封锁在锅内,然后将烤箱封闭起来。
在温度维持在二百
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