融入之前腌制好的脊背软肉, 滚煮个三分钟后,放盐, 胡椒粉,一点点的糖调味。
就可以关火上桌。
既是主食,也是汤粥的田鸡粥, 便也已经完成。
至于最后的大菜, 也就是陈皮蛙, 做法其实非常的简单, 用上好的三年陈皮切成碎末,融合上蚝油, 生抽,盐,糖, 胡椒粉,葱头, 葱姜段,一齐和切成小块的蛙背段搅拌均匀腌制。
少许的淀粉让蛙背段能够封住水份, 等淀粉也搅拌好以后,上面封一层明油。
接着就是拿一个砂锅出来, 锅底放油,炒香葱姜蒜段,还有葱头。
并且要放入至少三片切成丝的陈皮,等到陈皮的香气在锅内扩散出来以后,把腌制好的蛙背全部倒进去,开大火在砂锅当中不要动它。
浇淋一杯大概一百毫升的花雕酒,等到酒气滚煮完毕,盖上锅盖转为中小火,煲煮个七分钟左右,临上桌前撒入紫苏,香菜梗。
一道陈皮风味十足,又夹带上了浓郁口味,下饭,下酒,单吃都很无敌的陈皮蛙煲,便算是完成了。
...
“可以上菜了。”
剩下的料理,随手就可以完成,已经做好的料理可以全部上菜了。
谷琲
就在赵扶余将锅子洗干净,用小火去除水汽的空挡,一道道琳琅满目,源自于火影世界大青蛙的料理便一道道的来到了食客们的桌子上。
避风塘炒蛙,鲜椒仔姜蛙,豆豉蒸蛙,田鸡粥,卤蛙爪,烤蛙前腿,鱼香炒蛙, 陈皮蛙,金沙脆炸蛙, 一道道菜让在场的许多人已经有些按捺不住了。
就连沉迷在游戏里的祢豆子和鬼眼狂也放下了手里的平板,在位置上正襟危坐起来。
而赵扶余也很快就将剩下的两道料理完成。
一道紫苏爆蛙肚,一道只需要再大火加热一下,浇淋葱花,香菜,芹菜末和煲仔汁的田鸡煲仔饭。
随着九道料理,两种
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