，原本是粤省一厨艺世家的庶子，云吞面的做法就是家里传下来的。
他小时候正赶上乱世，战火纷飞，家道衰败。一次意外，他和母亲被主母借故赶了出去。
从此他改随了母姓，两人几经辗转，来到香江定居。
秦老板的母亲，原本在家中开的饭馆工作，会做云吞面。来到香江后，用历年积攒的钱，开了这间饭馆，从此以卖云吞面为生，直到去世，由秦老板继续经营。
秦老板家传的是鲜虾云吞竹升面，整只游水海虾做馅，配以大地鱼、猪骨、虾壳熬制高汤。鲜滑香甜，为上等社会的人家所钟爱。
可他们现在所在的兰桂坊，却是个苦哈哈聚集的穷地方。他母亲带着孩子，又不便跑远处做生意，于是就开发出价格更被普通人家接受的猪骨猪杂汤云吞面。
秦老板结婚后一直没有子嗣，年岁大了以后，也就不再多想了，他把精力用在了猪杂汤云吞面的改良上。
经过他苦心孤诣，多次调整后，现在他做的猪杂汤云吞面，不仅超过了他的母亲，而且算的上是青出于蓝，不比家传的鲜虾云吞面差。
秦老板为人十分淡泊，和老伴就守着这间小店面，有一搭没一搭的卖着他的云吞面。
“秦爷爷，您就不想把生意做大吗？”
孙大海已经吃完了，他好奇地问。
“我们老两口都六十多了，家里又没有后人，生意做大做小的，没什么区别。
再说，做竹升面是件力气活儿，生意真要是做大了，我也做不出那么多面来。”秦老板笑着回答。
“您可以带几个徒弟呀，不用全靠自己动手。”
孙大海真的爱吃他家的云吞面，觉得要是就这么默默无闻，直到失传，实在太可惜。
“唉，现在的年轻人，都好高骛远，个个想挣大钱。除了那些学习好，可以进大公司工作的精英们，剩下的人，他们宁可赌马、赌球，或是进社团打打杀杀，也不愿意静下心来，卖力气学手
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