货过去，小子们只需用一点点时间点一下货，对着孟先生的账目核对一下数量，签个字就完了。
孟先生看见宋玥，连忙解释：“掌柜的，这般发货最简便，不过只是应急之策，晚上关了铺子，俺就会和小子们核对、确认，当天账目当日结清，尽量避免出现失误。”
货物流动、账目记录这种事情，不可避免地会有失误，如何把失误率控制在最低，则取决于完善的流程制度和员工的态度。
生意好，员工忙得分不开身，临时做点儿应变是好的，但却不能长期推广。
宋玥笑着点头：“先生想得很周到了，恁和小子们说，等忙过明天，咱们一人一个大红封。”
没用孟先生传话，前头有一样货卖完了，张猛赶着过来拿货，恰好听到宋玥这话，立刻欢喜地叫起来：“就知道婶子疼俺们！不过，俺不想要红封，俺想再吃一回婶子做的坛子菜！”
宋玥回头看着长高了不少的愣小子，笑骂：“恁倒是鬼精，那一坛子菜的光材料都要十几两银子呢！”
张猛被骇地瞠目结舌，好一会儿才用力摇头：“哎哟娘，俺就说咋那么香咧，十几两银子……乖乖，俺一家人都能吃一年了。”
这么憨愣憨愣的傻小子，真是让人讨厌不起来。
宋玥忍不住笑，道：“恁好好干活，若是干的好，不出差错，过完了节，我就给恁几个专门做一回。”
张猛小子说的坛子菜就是佛跳墙，之前给得月楼做的时候，小子们赶巧尝了一点，那样极致的美味，让小子们念念不忘至今。
正版的佛跳墙讲究太多，宋玥没盘算自家的库存，也不确定能不能凑齐材料。不过，给小子们吃，不必讲究那些太名贵的材料，只要大肘子、肥鸡、火方这种东西放足就够了。
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