其他人解馋的。
“上次吃大瘤的时候，我刚结婚，以为到离婚的时候都不会再吃到大瘤了，没想到啊，运气这么好。”zheng农场的厨师长手持解牛刀，亲自分割肉品，认真的像是新婚之夜似的。
“说不定你的这段婚姻，还能再等到一只大瘤。”朱大厨常年在外奔波，好容易回到农场的厨房了，赶紧拍厨师长的马屁。
厨师长使劲瞪了朱大厨一眼：“你为何如此诅咒我？”
朱大厨：^(*￣(oo)￣)^
……
大瘤的臀尖肉出烤炉的时候晶莹剔透，作为巴西烤肉最高端的部分，臀尖肉是巴西人最喜欢的部位了，这也是与老欧洲人完全不同的认识。
大火炙烤出来的臀尖肉，内部锁住了大量的汁水，不一定会比高端牛排锁定的汁水多，但是，巴西烤肉向来不以肉汁取胜，无肉不欢的巴西人，在烤肉的时候，追求的是牛味。
牛味其实是牛的蛋白质带来的风味，更多的来自于肌肉组织，而且，不同产地的牛肉，体现出的牛味是不同的，所谓草饲谷饲的区别也就在于此。
瘤牛本身也不是一种以脂肪含量著称的牛种，但是，能够占据巴西全国九成的饲养量，它的优势也非常明显，丰富的味道和充裕的牛味，除非遇到素食者，否则，只要是正常烹饪，极少有人会不喜欢它。
在巴西旅居多年的田国正闻到味道，都有些忍不住了，就在医院的食堂里摆开了架势，热情洋溢的招呼刚刚做了三台手术的凌然等人入席吃肉。
今天值班的四名医生也蹭到了大瘤的臀尖肉，一个个眼神冒光的坐了下来。
普通员工就没有那么多资本主义公平可以谈的了，大家奔着牛腹肉，前腿肉，后腿肉去，也觉得有滋有味。
不像是欧洲人喜欢的牛排，巴西烤肉全部都是新鲜肉，刚刚宰杀的肉，正是滋味最浓郁的时候，也不用放什么调料，就撒一把盐，来自牛肉本身的上百种风味物质，就勾的人口水直
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