然后起油锅，热锅倒油，油烧至七成热，下春卷，改小火慢煎。炸至金黄色再捞出控油，装盘。
这春卷吃起来外脆里嫩，蘸点醋和辣酱油特别好吃。这里没有辣酱油，莫晴晴自己做了辣油和酱油拌在一起，也很不错。
文宇他们吃了都赞不绝口，觉得这道菜现在推出来一定大受欢迎。
“春天本是青黄不接的时候，这道菜有荤有素，又是油炸的，比较补油水，肯定会受欢迎的。”文宇分析道。
现在他跟着莫晴晴一起经营饭店，到是学到了不少经验。
“唯一不好的，就是挺费油的。”文宇又想到另一点。
“这一点到是不用担心。”莫晴晴用的油是在系统里榨的，可以无限度的取，且还可以赚取能量，提高等级。
文宇知道她会榨油，但不知用的什么方法，好象一直取之不竭。但是他也没有细问，他知道莫晴晴不属于这里，有一些他所不知道的技能。他对她是由衷的喜爱和欣赏，她不说，他就不会去细问。
春卷一推出，果然非常的受欢迎，莫晴晴忙着教伙计们做春卷皮，做馅料，忙得不亦乐乎。
目前春卷算是留香居的爆款了，因为油在这个时代还比较贵，大家油炸的东西吃的比较少，莫晴晴也并未把价格定的很高，因为油没有成本。所以受欢迎是一定的了，有些人即使不来吃饭，也会买一盘带走。
一阵忙活完了，莫晴晴想，好久没去县令府了，这一阵也不见小蝶来买什么吃的，之前小蝶隔三岔五的来买些新菜式，新点心回去的。这春卷现在也流行一阵子了，怎么没见她来买。
这日午饭时间过后，莫晴晴亲自炸了一些春卷，放到攒盒里，上面还用厚毛巾盖住，因为春卷要刚炸的才好吃，她是想毛巾起到保温的作用，等到了县令府，仍是温热的。
到了县令府，门前的小厮引她进去，她一路走来，怎么觉得冷清了许多，平时这里不少丫鬟小厮走动的，或打扫，或进去运送
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