厨师之间,其实有很大差距的。
有人学厨艺五六年,还做不好一道像样的菜,而有人只学两三年,做出来的菜就能胜过掌勺二三十年的老厨师。
原因在哪儿?
学习能力是一个很重要的原因,用不用心,也是一个重要原因。
徐同道上辈子做厨师的年数不算长,但他学厨艺之前,从小就学会做饭了,没办法,他家兄妹三人,他是老大,做饭洗衣这些家务活,肯定是他最先学的。
后来跟表哥葛良才学厨艺的时候,他也足够用心。
葛良才对他的要求也一直很严格。
因此,从学厨艺的第一天起,他就开始养成做菜很讲究的好习惯,学生时代,他们初中一个年级四个班,两百多人,最后……中考成绩出来,他徐同道是分数达上高中录取线的五人之一。
这说明不了很多问题,但至少能说明他的学历能力是胜过很多人得。
他这样的学习能力用在做菜上,进步速度自然也是远胜一般人。
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