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834 旗鼓相当(2更)(3 / 3)

稠厚甜润、又香又辣的美味酱汁。

因为放了花生酱,所以料汁的口感并不是清爽类型的,而是颇有些油润,搭配上茉莉花的青涩甜美,简直就是绝配。

油润的口感有着良好的包容性,将茉莉花包裹其中,掩盖了其原有的青涩,只留下一片清香。

而茉莉花的清爽口感,又极好地平衡了料汁的腻口,达到一个恰到好处的平衡。

鸡肉卷更是美味,鸡皮柔滑弹牙,鸡皮下面裹着入口即化的鸡汤冻。

腿肉本就不怎么干柴,而且是被裹紧蒸制的,所以口感更加韧滑,随着咀嚼,不断有茉莉花的清香充溢口中,让人简直是欲罢不能。

但是每桌十个人,盘中也恰恰好是十个鸡肉卷,大家同时一伸筷子,盘子立刻就空荡荡的了。

唯有郭氏在的这桌,因为夏月初的缺席,所以最后多出来一片。

桌上几个人的眼睛都盯着盘中剩下的这片鸡肉卷,但是众目睽睽之下,谁也不好意思伸筷子去吃,最后被郭氏赏给了玉溆。

“今个儿辛苦你了,我们不赌银子,也没有什么红利给你抽,就赏你口好吃的,算是犒劳你了!”

桌上几个爱吃这道菜的人,忍不住一阵失望,频道还不如刚才不碍着面子,直接夹过来也就吃了。

这一轮的两道菜,虽然明显是鸡肉卷更加有巧思,也更有新意。

但是口味这个东西,还是一个人一个样儿,有人口味重,对鸡肉卷简直是一尝倾心。

也有人觉得,越是简单的做法越考验厨师的手艺,栀子花炒蛋这道菜,火候拿捏得恰到好处,将两种食材的特质都表现得很好,而且并没有折损栀子花的香气。

所以这一次,两个花瓶中的花,看起来竟然有些旗鼓相当的意思,不仔细数根本分不出哪边多哪边少。

郭氏将自己手中的花交给玉溆道:“这一轮我更喜欢茉莉鸡肉卷这道菜,你去帮我投了吧!”

(未完待续)

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