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这一招叫做“顶花浇油”，滚热的猪油遇到锅里的汤汁，油珠会迅速乳化，不但给菜品增香，还能让口感更加滑润。
有了最后这一步，这道红烧圈子才可以说是完美收尾。
后厨的人看着夏月初一步步将一挂臭气熏天的猪肠子做成这样一盘香气四溢的成菜，当真是佩服得五体投地。
在夏娘子的手下，怕是没有什么东西是不能被做成菜的吧！
(未完待续)
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