一尝味道如何,考虑是否需要改进一下。
可是这次因为食材的稀缺和珍贵,所以做一份的时候,他们都没吃过。
现在自己终于也吃到了自己做的菜是什么味道,猪肉的美味,让他们都一个个表情享受。
哪怕是这肉很多都是五花肉,但是平时只吃瘦肉的人,也感觉肥肉也很好吃,以后可以打破不吃肥肉的心理障碍了。
一般肉要做到不腻,不光是要依靠食材,很多不腻的肥肉,都是经过多道工序制作以后才有的效果。
可是这肉-根本不需要那些复杂的工序,直接爆炒以后,无论肥瘦都十分的美味,各有各的滋味。
所以他们吃过以后,发现五花肉最好吃了,将肥瘦肉的滋味融合在一起,吃一口简直让人感觉能上天!
那些厨师也控制不住自己,很快将一大盘菜吃的连一片菜叶子都没有了。
猪肉爆炒以后会出油,这油炒出来的蔬菜,比用植物油做出来的绿色无公害蔬菜又要好吃一大截!
十名厨师吃完以后,自己还回味了一番,他们不是一般的食客,他们是厨师,所以吃菜的感受和一般人不同,吃完思考的问题也不同。
他们回想着如何改良工序,让菜更加的美味。
“这么完美的食材,咱们其实不应该用平时的烹饪习惯了,调味品少一点,食材本身的香味才
能更好的释放,更加的美味!”
一个厨师首先回过神来,对其他的同伴说道。
“对,我也感觉调味品要少一点,平时习惯了用调味品压制肉的腥臊味,可是这肉一点这些味道都没有!”
另外一个厨师点点头,十分认可这句话。
“我感觉,火候也要稍微控制一下,要让肉刚熟了最好,一点都不要老,这样才能更好的保持肉本来的香味!”
又有人建议到。
“对,采纳,再控制一下火候!开锅的时候要大火,收火要快一点!”
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