待那咻咻的蒸气完全喷出，才揭开高压锅盖。
这时候，除了他，其他的大厨全都已经完工，每个人的视线都放在了他的身上。
这些大厨都极为惊讶，更有人敬佩不已，竟然只用两个小时来做这一道经典名菜，若是稍微有些问题，这道菜就白费了。
但是，陈观澜却是信心满满，他的配料能够短时间将牛掌祛味，更能让牛掌变得软嫩无比。
将牛掌取出放在盘子里，陈观澜手中厨刀轻轻一挑，骨肉便分离开来，骨头上没有丝毫的残余，干净得如同被舔过似的。
接着，放在锅里慢慢煎炸的松茸被陈观澜取出，刀光一闪，松茸片就均匀的铺展到了牛掌之上。
眼看还有一分钟时间，所有人都屏住了呼吸。
陈观澜却是慢条斯理的用勺子舀着勾芡好的料，淋到了牛掌之上，西兰花继而落在牛掌周围，那胡萝卜花瓣点缀其上。
当啷！
比赛时间到。
陈观澜同时将菜端到了餐车上。
漂亮，精致，大气！
评委老师们没有高高在上的坐在评委席上，而是一个个走了下来，拿着小本本，从第一个大厨那里开始品尝，写出优缺点，然后计分。
陈观澜倒是气定神闲，没有其他大厨的那种忐忑和紧张。
若是真的做的不好，给他提出意见，他会虚心接受，大不了那五千万就拿不到了呗。
他相信这些评委们的分辨能力。
全场没有任何一个评委和大厨近距离的交流，他们的任务就是品鉴和打分，开口说话，就会认为你和这个厨师有着关系，会带来不好的影响。
摄影机将这一切忠实的记录着。
当五个评委从陈观澜这里走过的时候，陈观澜无力的翻了个白眼，他做的三道菜，除了一点汤汁，其他的全都被吃光了。
这让他有些不满，这叫做品尝么？他还想给自家老婆和孩子尝尝呢。
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