“师父,你放心,我绝对不会拖后腿的!”卡伦德拍着胸口保证道,他是真心要在陈观澜这里学好厨艺。
煮饭,把腌制的甜辣白菜取出切成小块儿,把牌子挂在门口的卡伦德,见到后,不禁羡慕的说道:“师父,你这辣白菜就像玛瑙似的,看起来如同红翡翠,如艺术品一样,是怎么腌制出来的?”
“这可是秘方!”突然间,冷傲的声音在厨房门口响起,吓得卡伦德一个激灵,当转身见到是姜重光的时候,才吁了一口气,心脏这时候还在咚咚狂跳呢。
“秘方?”卡伦德看看师父,再看看那女王范十足的姜重光,好像发现了什么了不起的事情,有些恍然的哦了一声,还不停的点着脑袋。
“你那什么表情,秘方就是里面加了冰糖!”陈观澜好笑的说道:“给我去准备食材,把牛腩还有鸡肉切小块儿,我要做米粉的汤料。”
“米粉?绵州特产?”姜重光的眼睛亮了起来。
“没错!”陈观澜伸出大拇指点赞。
汤料需要时间熬煮,不是短时间能够做出来的,等把红汤和清汤熬出来,恐怕得中午去了。
陈观澜带着女儿回陈家村的时候,在绵州便尝过那里的米粉,味道非常不错,而且里面用了什么搭配熬汤,他一尝便知。
米粉这小吃,属于速食早餐,只需要一分钟时间,就能端上桌子。
但是前期的准备时间却不少,一般都是头天晚上泡米粉,第二天早上有客人来的时候,便将米粉烫熟,有着很多种口味,牛肉啊,肥肠啊,笋子啊,排骨啊,等等,分为清汤红汤和对浇,在绵州已经传承了一千八百多年。
坐在厨房的柴火灶旁边,姜重光开口道:“陈老大,我觉得,你这经营方式需要改一改,有问题!”
“不应该是你给顾客定菜单,而是应该让顾客选择想吃什么!”
“没门儿!”陈观澜摇头道:“想吃我做的菜,就要按我的规矩来!”
“不想吃的
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