有一个八、九岁的孩子过来招呼，摘下搭在肩膀上的布巾，轻轻擦拭干净的桌面，小心翼翼地看着乌蒙那张大饼脸，动作熟练地让人心疼。
叶知秋知道津城不易居，这小伙计肯定是店主的儿子，没有钱进学堂，只能在家里帮忙，少请一个人，多少能够帮补家计，就开口要了一笼肉包子。
小伙计的手脚很是勤快，叶知秋低头品茶的时候，他就双手端上一笼肉包子过来，不轻不重地放在桌上，热气腾腾地熏红了脸蛋，红彤彤地就像一颗山楂果，令人心生喜爱。
可惜，当叶知秋轻轻挥手，散开笼屉的蒸汽，吃货属性勃然爆发，毕竟任谁看见一个个褶子不满十八，大小不一的包子，都会拍案而起。
所幸的是，叶知秋养气功夫甚深，强行忍了下来，伸手捏着一个包子，送到嘴边，轻轻咬了一小口，自觉肉馅的味道，总算还不错，难得的是油汁满溢，连薄厚不均匀的包子皮，都变得好吃起来。
“味道过得去，可惜模样不一。肉馅没有剁细，还有骨头渣子。做包子皮的面，用是用了发粉，却没有醒面。擀面杖生锈了，是吧？厚薄均匀不一，褶子粗制滥造，不满十八之数，简直岂有此理！也就是市井街坊熟络了不介意，很难留住回头客，更难令口碑发酵，引来更多的新客，生意自然红火不了，困顿在螺蛳街，走不出去。”
叶知秋的这番话，或许应该说的点评，落在店家的耳朵里，恍如雷霆震地他抖了几下，粗看野蛮人壮汉和道装出家人，他的心里就暗暗留意，如今听其中一人开口指点，初时还以为客人不满，现在却晃过神来，纯粹的一番善心，亲自指点包子铺的出路。
店家立即放下手上的活计，双手使劲在围裙上擦拭干净，一路小跑来到叶知秋身边，距离乌蒙稍微远一些，这也是情有可原。
“听君一席话，胜读十年书啊！二位客官在本店一应吃喝，在下擅自做主都免了，还望不吝再次指教。”
叶知秋听到文绉绉的开场白，就知道是店家主人从
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