赞叹的说道,“老板你选择使用黄瓜,胡萝卜,还有玉米粒这三种来跟火腿配菜,味道的确提升了许多,有胡萝卜的爽口,黄瓜的清新,玉米粒的鲜香,融合在一起,的确能够完全的衬托出火腿的美味之处,只不过……只是这样的话,老板你的火腿三丁跟我的火腿三丁应该相差不多才对,可我却感觉老板你的菜要明显比我的更加可口,火腿更是有一种醇厚的浓香,这种浓香是怎么来的?”
叶垂的火腿三丁,显然比秦一月所做的火腿三丁更加高明,配菜高明,最重要的还是他的菜中那种火腿的浓香,那种味道是怎么做出来的?
听到秦一月的疑问,叶垂却并不直接回答,而是看向了旁边正在细细回味菜的味道的安小小,口中问道:“小小,你觉得是怎么回事呢?”
安小小脸上有些疑惑的表情,奇怪的说道:“今天下午师父你睡过去之后,秦哥又做了火腿三丁,当时我是尝了那道菜的味道的,可是感觉跟师父你做的这个完全不一样,就好像秦哥的火腿香味都是内敛的,没有放出来似得,而师父你的火腿却仿佛是所有的香味都完全放了出来一样……”
香味怒放,这是安小小对叶垂火腿的感悟。
韩雨堰也急忙架起了一块火腿送入口中,她的品尝能力没有安小小的那么夸张,但依然感觉到了什么:“好香啊,可是这种香味是怎么来的呢?”
刚才叶垂做火腿三丁的时候,他特意让秦一月跟韩雨堰安小小站在远处,就是不想让他们看到自己做菜的过程,也是有心想要考验一下这三人,他笑着说:“你们猜呢?”
“这怎么猜测啊……”韩雨堰一脸为难,皱起了眉头。
秦一月又夹了一筷子送入口中品尝,却依然一无所获。
安小小没有再品尝,而是蹙着眉陷入了沉思。
“难道是在用火腿炒菜之前先进行干煸,将火腿的味道激发出来?”秦一月一脸疑惑,可很快他就自己又摇了摇头,“不对,不是这样的……如果是经过了干煸,味道
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