胡萝卜跟西兰花竟然还可以做出这个味道来,不错,小叶我现在对你接下来的菜更加的期待了。”
“薇薇,把金玉满堂跟红白黄绿两道菜端上来吧。”叶垂转身对厨房内的林薇说道。
林薇答应了一声,立刻端着两道骤然看上去花花绿绿的菜肴,这两道菜从外表上看其实也十分相似,都是萝卜、黄瓜之类的碎丁的组合菜式,章莹原本正感觉到不知道该如何讽刺叶垂,看到这两道菜后她立刻就笑了出来:“叶先生,你意境不懂什么做菜的花样了吗?这两道菜好像都是简单的胡萝卜跟黄瓜的菜肴吧?”
“没错。”
叶垂对于章莹挑衅的话并没有如何在意,他笑着对老佛爷继续说道:“奶奶,请你品尝这两道菜吧。”
从外表上看这两道菜的确十分的相似,红白绿黄这道菜,其实西红柿、豆腐、黄瓜还有胡萝卜凉拌而成的菜肴。而金玉满堂则是胡萝卜和黄瓜的组成。
红白绿黄是叶垂最后完成的菜肴,倒不是因为这道菜如何难做,而是因为这道菜是六道菜中最为简单的一道,用两个词就可以将这道菜的精髓彻底说出来,那就是“凉拌”。
西红柿直接用手抓捏成为西红柿汁,黄瓜跟胡萝卜切丝,豆腐切成小块,将四样东西搅拌在一起,调入简单的白醋和香油,西红柿的红,豆腐的白,黄瓜的绿,胡萝卜的黄,四种颜色交映在一起。令人感觉到食材的丰盛与美妙,这道菜还散发着豆腐的清香,西红柿的鲜香。黄瓜的甜香,胡萝卜的甘香。味道并不复杂也不浓郁,却因为那红白绿黄的色彩还有这多种食材融合的鲜香滋味,给人一种奢华的视觉错觉。
至于另外一道金玉满堂,色调相对来说较为单调,但这道菜是一道热菜,胡萝卜跟黄瓜切丁之后经过简单的烫煮令质地柔软,接着跟玉米粒翻炒在一起。
那玉米粒原本就是煮熟了的,经过简单翻炒。让玉米粒稍微热透即可,这时候的胡萝卜跟黄瓜丁也只有六七成熟,属于刚刚断生的阶段,味美而不失清脆
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