店的厨师的水平是毋庸置疑的，色泽、香味都非常棒，甚至不用吃，我就可以猜到，这些鱼的味道不会差。不过，在我个人认为，作为一个厨师，把食材变成美味只是第二步，而第一步，则是要在众多看上去差不多的食材中，敏锐的挑选出最好的那种！”
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