赛文的话让高西相信了在这里可以吃到正宗的中国菜，不过等菜上来之后，高西发现自己显然是被骗了，他们吃的是在美国非常流行的两种所谓的中国菜。
一个是宫保鸡丁，一个是左宗棠鸡，都分别要了两份，绝对够三个人吃了。
不过让高西郁闷的是，这所谓的宫保鸡丁居然是甜的，甜的人简直牙齿都要掉了。
赛文这个时候才笑着告诉高西说，在美国大部分地方，你就别指望吃到正宗的中国菜了，因为基本上都是酸甜两种口味。
可他话虽然如此，可对于一个有追求的吃货来说，这样的东西实在是难以下咽啊。
这所谓的“左宗棠鸡”，其实就是在炸好的鸡块上浇上酸甜汁——如果把浇汁改成蘸酱，这道菜就变成了麦当劳里的麦香鸡。
但左宗棠鸡原本是宝岛厨师彭长贵在上世纪50年代创造的新湘菜。据彭长贵回忆，最初的左宗棠鸡“味厚，酸、辣、咸”，是典型的南湖口味。
上世纪70年代，彭长贵在纽约联合国总部附近经营彭园餐厅，凭借这道菜吸引了贝聿铭和基辛格，左￠dǐng￠diǎn￠小￠说，.2￡3.≡o宗棠鸡从此在美国一炮打响。但在后来，为了迁就美国人的口味，这道菜被改成了咕咾肉一样的口味。
赛文让高西尝尝，其实味道还是不错的，可高西能屈服吗？最后叫来了厨师，询问还有什么别的菜没有，这厨师就告诉他们说要不然试试“李鸿章杂碎”吧。
高西直接愣住了，这都什么鬼啊，不是左宗棠就是李鸿章的，他心里头就觉得这肯定不是什么好东西。于是问了一下，果然还真是如此。
听那厨师说，这道菜原本是用动物内脏和蔬菜做成的杂烩，最初是美国华工的饮食。
1896年李鸿章访美后，美国社会被中国文化吸引，炒杂碎也因此进入美国人的视野。在去除动物内脏。改良成适合美国人的口味之后，炒杂碎伴随着上世纪初美国社会的快速城市化，开始在
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